Вкусни рецепти

Чийзкейк

Продукти за блата:

1 яйце

1 ч.ч. брашно

60 гр. масло

1 пакетче ванилова захар

3 с.л. захар

1 ч.л. бакпулвер

Продукти за крема:

250 грама маскарпоне

400 грама заквасена сметана

3 яйца

1/2 ч.ч. захар

1 пакетче ванилова захар

Начин на приготвяне.

В купа сипвам всички яйцето, маслото и захарта и разбъркваме, пресяваме брашното с ваниловата захар и бакпулвера и намачквам с ръце, оформям мека топка. Слагам хартия за печене в откопчаваща се форма за торта и притискам тестото по дъното на тавата. Слагам да се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса с вентилатор.

През това време си приготвям крема. Разделям белтъците от жълтъците. Разбивам белтъците на сняг. Разбивам жълтъците със захарта на пяна. Добавям маскарпонето и заквасената сметана и ваниловата захар. С шпатула добавям внимателно белтъците.

Изсипвам крема върху запеченият блат и отново слагам да се пече. Пече се около 30 минути, трябва кремът да стане твърд.

Изваждам и охлаждам. Премествам в чиния за сервиране и гарнирам с домашно сладко от боровинки.

Advertisements
Вкусни рецепти

Стъпка по стъпка навиване на козунак

Вариант 1
Омесва се тесто, след като втаса около час се разделя на три равни части
Всяка топка се разточва на тънка кора и се намазва с разтопено масло, мармалад или шоколад, поръсва се с орехи, стафиди и захар.
Навива се на руло
Така и трите топки.
Плетат се на плитка
Плитката се завива в кръг
Слага се в намаслена тава и се изчаква да втаса
Ето и резултата
Вариант 2

Разточва се тестото след като е втасало 1 час, на тънка кора, намазва се с масло, мармалад или шоколад, поръсва се с орехи, стафидии захар.
Навива се на руло

Отрязва се малка част от рулото и се оставя настрани.
Рулото се реже надлъжно на две част, като се оставя цяло, толкова колкото сме отрязали.
Тази част, която не сме отрязали подпъхваме отдолу, а разрязаната част увиваме. Слагаме парчето от другата страна.
Оставя се да втаса.
Маже се с яйце, олио и прясно мляко разбито и се пече на 160 градуса около час.
Вкусни рецепти

Козунак

Продукти:
3 яйца
150 мл прясно мляко
50 гр. краве масло
5 с.л. захар
1 пакетче жива мая
650 гр. брашно
сладко или шоколад

Начин на приготвяне:
От 2 яйца и един белтък (1 жълтък се оставя за намазване), 1/2 пакетче масло, захарта, прясното мляко, захарта, маята и брашното се замесва меко тесто. Аз меся в машината за хляб. Оставя се да втаса 1 час. След това се разделя на 3 топки, които се разточват на тънко. Всяка кора се маже с масло. Останалото масло разтопявам и мажа. СЛед това слагам сладко или шоколад и навивам на руло. Така и трите топки. Плета на плитка и завивам в кръг. Оставям да втаса още около час. Когато втаса мажа с жълтък с малко олио и поръсвам със захар. Пека на 160 – 170 градуса с вентилатор около 45 – 50 мин.

🙂

Вкусни рецепти

Интерпретация на домашна френска селска торта

Поизмислих си я малко тази торта, но мисля че е вкусна. И ето:

За блатовете.
2 яйца
3/4 ч.ч. захар
2 с.л. мед
2 ч.ч. брашно

За крема:
1 яйце
1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. прясно мляко
1 и 1/2 ч.ч. брашно
масло колкото орех
200 гр. сладкарска сметана

Блатовете:
В тенджера се разбъркват хубаво на котлон яйцата, захарта и меда докато се разтопи захарта. Прибвая се по малко брашното. Маха се от котлона и се омесва хубаво меко тесто. Разделя се на колкото топки прецените. Разточва се. Всеки блат се пече около 10 мин. на загрята фурна върху хартия. Аз нямам специална, за това пекох на листи А4.

Крема:
Яйцето, маслото и захарта се разтопяват на котлона и се бъркат хубаво. Прибавя се брашното, да стане като каша и златисто. Прибвая се на тънка струйка студено мляко и се бърка хубаво.
Сметаната се разбърква в отделен съд с миксер.
Когато крема е изстинал, се добавя сметаната.

Реди се блат, крем, блат, крем…

Поръсва се с орехи.

Да ви е сладко! 🙂

Вкусни рецепти

Бърз кекс с глазура

Нещо ми беше нервно и натоварено, замислих се за разни неща и… и… и… реших да се разтоваря с този измислен кекс.

Разбих три яйца на пяна, добавих захар и разбих хубаво. Добавих половин чаша олио и пак разбих. В друга купа обърках две чаши брашно, една ванилова захар, една лъжица сода и две лъжички какао. Добавих всичко сухо при разбитите продукти и разбих с миксера. Намазах с пръсти тавичката с масло и поръсих с брашно. Изсипах сместа. Пекох около 50 минути на 180 градуса на фурна с вентилатор.

Направих глазура от две лъжици масло, което разтопих, сложих две лъжици захар и една лъжица какао, като се разтопи всичко добавих много малко мляко.
Извадих готовия кекс и залях с глазурата.
Ето това се получи:

Да ви е сладко!

Вкусни рецепти

Кексчета – мъфини

Вдъхновена от мъфините на Нана , помолих сестра ми, да ми купи тава за 12 мъфина от Кауфланд и … направих.
Поизмислих си рецептата, но и спазих малко тази на Нана.

Продукти:
2 яйца
1 ч.ч. захар
1 бакпулвер
1 ванилия
1.2 ч.ч. олио
1 ч.ч. прясно мляко
2 ч.ч. брашно
2 с.л. какао

Приготвяне:
Сухите продукти се объркват в купа.
Течните продукти се объркват в купа и се изсипват при сухите. Хубаво се объркват с тел за яйца.
Изсипва се сместа във формичките, около 2/3 от купичката, като тавата предварително е намазана с масло и са сложени хартиени чашки за мъфини.
(Аз имах само 4 чашки)

Ето и снимки, почти стъпка по стъпка:

🙂